食品厂设备维护通常是指用于为了保持工厂高效运行的方法、策略和实践而进行。这可以包括从定期检查设备以确保其正常工作，小到清洁垃圾箱和厕所，大到设备日常清理保养。食品厂设备维护的总目标是创造一个对食品安全卫生产性的良好净化工作环境。
由于有许多不同类型的食品工厂，维护这些设施的方式往往各不相同。这意味着每个食品行业通常都有适合其特殊性的维护计划。维护计划可以包括设备检查、故障排除和一般清理的计划时间。
大多数食品工厂都是本厂的维护人员。这包括工程部里工作人员，他们的工作是确保机器继续有效运行。对于使用为装配线设计的设备的工厂来说，这一点尤其重要，因为生产线的停止可能造成经济损失。
以可靠性为中心的维修( RCM )是一种维护策略，通常在工厂中使用。这种方法不仅寻求保持最低限度的工厂效率，而且寻求提高生产的方法。RCM可包括确定如何增加操作程序，例如最大化机器正常运行时间这意味着增加设备实际生产的时间量。这种增加可以通过各种方式来实现，例如向机器增加更多的工人或者通过进行工程改变。
预防性维护也是确保工厂高效运行的一个重要方面。一种常见的预防措施是定期检查机器是否正常工作。这可以防止设备发生故障，或者有助于预测可能出现的问题，否则会因为停工而损失工厂资金。
工程部人员是工厂设备维护的重要组成部分，清洁员是日常设备维护的不可忽视重要部分。这些维护日常设备的普通工人不直接使用机器，而是确保工厂设施清洁、安全。这可以包括从清除垃圾到清洁浴室和用餐区的任何事情。很多时候，清洁员将负责维护工厂的地板，并保持其清洁，防止任何可能对设备操作员造成危险的溢出物。
还有许多食品工厂。这些工厂通常承包给其他公司检查设备和修理。它们还可以执行以下任务腐蚀预防、耐酸或修补混凝土地板。这也是有效的维护方法，其保证了专业的维护效果质量，也节省了人工培训和不规范清理设备的安全隐患。
